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Legado de Rivandro França: Uma Jornada Gastronômica Inesquecível
Rivandro França não era apenas um chef; ele era um inovador e um embaixador da cozinha nordestina. Desde a inauguração de seu restaurante “Cozinhando Escondidinho”, Rivandro se dedicou a reinventar pratos tradicionais com um toque contemporâneo, garantindo-lhe o Prêmio Nacional Dólmã em 2016 como o melhor chef de Pernambuco. Sua abordagem única na culinária, que incluía o uso criativo da pimenta biquinho e apresentações inusitadas de pratos, conquistou o coração de muitos e elevou o patamar da gastronomia local.
Investigação em Andamento
A Polícia Civil está investigando as circunstâncias de sua morte. Preliminarmente, não foram encontrados sinais de violência nem indícios de arrombamento em sua residência. O corpo do chef foi encaminhado ao Instituto de Medicina Legal para determinação das causas da morte. Rivandro deixa um legado de inovação gastronômica e dois filhos.
Homenagens e Condolências
A morte de Rivandro França causou uma onda de tristeza e homenagens. Figuras públicas, incluindo o prefeito do Recife, João Campos, expressaram suas condolências, relembrando a contribuição singular de Rivandro para a cultura e gastronomia pernambucanas. Seu falecimento prematuro é uma grande perda não apenas para a comunidade gastronômica, mas para todos os que tiveram o prazer de conhecer sua obra e personalidade vibrante.
Preservando o Legado de Rivandro
Rivandro França foi mais do que um chef; ele era um contador de histórias culinárias, um mentor para muitos e um amigo querido. Seu trabalho pioneiro na “Cozinhando Escondidinho” e em outros empreendimentos culinários será lembrado como uma era dourada da gastronomia pernambucana. Convidamos nossos leitores a celebrar sua vida e legado, revisitando seus pratos icônicos e mantendo viva a paixão pela culinária nordestina que ele tanto amava.
Em memória de Rivandro França, a Revista Recife compromete-se a continuar cobrindo as histórias que moldam nossa cultura e comunidade, preservando o espírito de inovação e excelência que ele personificou. Para mais homenagens e reflexões sobre o impacto de Rivandro na gastronomia de Pernambuco, visite nossa seção de culinária.
Rivandro, seu legado perdurará em cada prato inspirado que saboreamos, em cada história compartilhada sobre sua genialidade culinária. Sua memória será eternamente um ingrediente essencial na receita da cultura pernambucana.
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]]>O post Celebração do Dia Mundial do Cuscuz em Jaboatão dos Guararapes: Uma Experiência Única no Parque da Cidade apareceu primeiro em Revista Recife.
]]>O Que Vai Ter no Dia Mundial do Cuscuz?
Às 15h, a festa começa. Haverá um Cuscuz Gigante para todos provarem. Além disso, não faltarão brincadeiras divertidas e música. Bandas e um DJ vão garantir a animação. Há também brindes da TV Jornal para sortear entre os presentes.
Carlos Humberto, do Jornal do Commercio, está feliz com o evento. Ele diz que é uma chance de estar perto do povo, celebrando tradições. Rodrigo de Luna, o apresentador, também está animado. Para ele, é uma alegria celebrar o cuscuz, uma comida que faz parte do dia a dia.
A História do Cuscuz
O cuscuz veio do norte da África. Era comida simples, feita com trigo. No Brasil, ganhou toques locais. Hoje, é um prato querido por muitos. Em 2020, virou Patrimônio Imaterial da Humanidade pela Unesco. Pernambuco também o reconhece como patrimônio cultural.
Fique Por Dentro
Não pode ir ao Parque da Cidade? Acompanhe pelas redes sociais e pela TV Jornal. Vamos mostrar tudo o que está acontecendo.
Venha Participar do Dia Mundial do Cuscuz!
Prepare-se para um dia especial. Vamos celebrar o cuscuz e nossa cultura em Jaboatão. Esperamos você para desfrutar dessa experiência única. Vai ser um dia de festa, tradição e muita alegria. Não perca!
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]]>O post Plaza Shopping realiza a 6ª edição da Estação do Café apareceu primeiro em Revista Recife.
]]>Durante a ação, as cafeterias do mall oferecem combos de café com sobremesas e salgados a preços convidativos. “A Estação do Café é um verdadeiro sucesso entre os nossos clientes, que adoram a experiência de saborear a bebida combinada com delícias doces e salgadas”, define a gerente de marketing do Plaza, Fabíola Azevedo.
As cafeterias do Plaza participantes do festival são: Harina Café, Cheirin Bão, São Braz, Dalena, The Brownie Bakery, Deltaexpresso, Frisabor, Kopenhagen, Cacau Show e Mc Donalds’. Cada loja oferecerá dois combos, no valor de R$ 15,00 e R$ 25,00, com exceção da Mc Donald’s, que terá apenas um combo de R$ 15,00. Todas estarão sinalizadas com a logomarca da ação.
Entre os salgados ideais para combinar com o café estão: pão de queijo, empada do reino, tapioca com queijo coalho, pamonha com queijo coalho e croissant recheado. Já para os amantes das sobremesas, os cafés podem ser perfeitamente combinados com tortas, bolos, sorvetes, chocolates, frishake de avelã e brownie.
Todas as operações seguem o protocolo de higienização e segurança no combate à disseminação da Covid-19. O Delta, Cacau Show e o Empório Mineiro Cheirin Bão contam com um espaço pet friendly. Outras informações sobre a 6ª edição da Estação do Café no site www.plazacasaforte.com.br ou nos perfis nas redes sociais: @plazacasaforte. Confira abaixo, os 19 combos dessa edição do festival.
Serviço:
6ª edição da Estação do Café
Plaza Shopping, em Casa Forte
De 24 de fevereiro a 13 de março
Operações participantes: Harina Café, Cheirin Bão, São Braz, Dalena, The Brownie Bakery, Deltaexpresso, Frisabor, Kopenhagen, Cacau Show e Mc Donalds’
Combos de R$ 15,00 e R$ 25,00
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]]>O post Boteco Odara chega ao bairro da Madalena apareceu primeiro em Revista Recife.
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Os amantes dos bons petiscos e da cerveja gelada terão um novo point para chamar de seu na Zona Norte do Recife. O Boteco Odara, comandado pela empresária Veruska Costa, abre as suas portas na amanhã (12) no bairro da Madalena.
A casa oferece um cardápio com uma variedade grande de petiscos, inspirados na culinária regional e brasileira, criados pela Chef Sheyla Guerra, que já passou por restaurantes como Tapa de Cuadril, Greenmix e o peruano La Panadería. Os fãs dos caldinhos vão poder se deliciar com diferentes sabores como chambaril, vaca atolada, mocotó e feijão verde, além dos tradicionais feijoada e camarão.
Também estão no menu croquetes de feijoada, costela, bacalhau e carne seca; pastéis de lagosta, nordestino, carne de panela; xerém de rabada, camarões na cebola, risoli de provolone, moela, entre outros pratos e deliciosas sobremesas.
Com um conceito de um boteco moderno, todo o projeto do bar foi assinado pela arquiteta Jordana Sá. Sua logo traz a representatividade de uma mulher mestiça com cabelos formados por folhas e pétalas, transmitindo leveza. “Odara, uma palavra que tem origem na cultura hindu, significa paz, leveza e tranquilidade, que é o que queremos que o boteco seja para os nossos clientes, um espaço de encontros e positividade. Além disso, a escolha pelo nome foi inspirada na canção de Caetano Veloso”, explica Veruska.
O Boteco Odara funcionará de terça a quinta-feira, das 17h às 01h, sexta-feira 16h às 02h, no sábado das 15h às 02h e domingos, das 14h às 00h. A casa receberá atrações musicais de diferentes estilos.
Serviço:
Boteco Odara
Endereço: Rua Visconde de Albuquerque, 294, Madalena
Inauguração: 12 de novembro
Horário: 17h
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Consolidado como mais um atrativo de lazer na cidade Patrimônio Cultural da Humanidade, o Festival Gastronômico Olinda Dá Gosto armou sua nova edição, que começa nesta sexta-feira (5) e segue no sábado (6) e domingo (7), no Mercado Eufrásio Barbosa. Unindo criatividade, sabor e cultura, o evento traz uma boa oportunidade para degustar os mais variados sabores e garante uma experiência inesquecível aos visitantes.
O ambiente do Mercado Eufrásio Barbosa traz um tempero a mais com uma feirinha gastronômica que estará disponível no local, além de uma programação musical, com apresentações ao vivo. Ao todo, são 24 opções de restaurantes e chefs de cozinha pernambucanos, dentre eles, Oficina do Sabor, com o chef César Santos; Flô do Jambu; chef Heleno Júnior; Chef Jafs; Koletivo Gastrô; Policozinha; Sítio São João, entre outros que estarão presentes para enaltecer rica gastronomia do Estado, servindo degustações a preços populares e aulas-show dos chefs participantes, abertas ao público. O evento também contará com a presença de 5 Cervejarias Artesanais de Olinda e Recife.
O Festival Gastronômico Olinda Dá Gosto é uma realização da Agência de Desenvolvimento Econômico de Pernambuco – ADEPE, Fundarpe, Empertur, Prefeitura de Olinda, Instituto César Santos e Sebrae Pernambuco.
Programação Musical
Sexta (05)
18h – Bloco Flor de Lira
19h – Afoxé Oxum Pandá
20h – Martins
Sábado (06)
15h – A Cocada
16h – Maracatudo
17h – Pepe Jordão
19h – Gilu
20h30 – Mazuli
Domingo (07)
14h – Patrick Tor4
15h30 – Cris Galvão
18h – Coco de Umbigada
20h30 – Isabela Moraes
Chefs e restaurantes participantes
Cozinha Mágica do Chef Jafs
Chef Adriano Oliveira
Chef Ana Karinina
Jardim do Cajueiro
Dubruno
Pães do Amparo
Seu Luna Restaurante
Tapioca da Bia
Confraria do Zé Perninha
Sabor Terra e Mar
Bistrô Negralinda
Flô de Jambo
Chef Heleno Júnior
Pêdu Burguer
Boucherie Marine
Oficina do Sabor
Espetinho da Ceça
Delícias da Glória
Koletivo Gastrô
Policozinha
Charcutaria Sertaneja
Serviço:
Festival Gastronômico Olinda Dá Gosto
Local: Centro Cultural Mercado Eufrásio Barbosa
Data: 05, 06 e 07 de novembro
Horário: Dia 05 (16h às 21h)
Nos dias 06 e 07 (12h às 21h)
Entrada gratuita
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]]>O post Evento Sabor do Campo, coordenado pelo Chef César, reúne grandes nomes da gastronomia, até 08/10, no Centro de Convenções apareceu primeiro em Revista Recife.
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Aberto ao público, Sabor do Campo tem como objetivo integrar a gastronomia e agropecuária, que formam os pilares da economia do Nordeste. A programação contará com aulas show, durante os três dias, de um time de chefs formado por Carmem Virgínia, Anna Corina, Rapha Vasconcellos, Claudio Manoel, Adriana Arregui, Duca Lapenda, Claudemir Barros, Thiago das Chagas, Leandro Ricardo, Nina Bukhardt, Lúcia Soares, Hellida Kelsch, Yuri Machado e Heleno Junior.
O público que comparecer ao festival gastronômico vai apreciar as criações exclusivas dos chefs empreendedores de Pernambuco, com preços moderados, além de adquirir ingredientes usados como insumos nas oficinas apresentadas pelos chefs, na Feira de Produtos do Campo.
Já para os estudantes de gastronomia, a atração mais aguardada é o concurso Novos Talentos Universitários. A competição, coordenada pelo chef César Santos, acontece no último dia e é uma oportunidade de revelar nomes para o mercado e valorizar a culinária regional. O evento é encerrado com palestra ministrada pelo chef César Santos, seguida da premiação do concurso.
Seguindo todos os protocolos de segurança, a participação do público deve ser garantida através de inscrição gratuita pelo site oficial do evento, com vagas limitadas.
Serviço
Sabor do Campo
Dias: até 08 de outubro de 2021
Local: Centro de Convenções (Av. Prof. Andrade Bezerra, s/n – Salgadinho, Olinda – PE)
Entrada gratuita com Inscrições pelo site https://sis.automacaodeeventos.com.br/2021/agrinordeste/sis/inscricao/index.asp
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]]>O post Dia Nacional do Sorvete – Confira curiosidades sobre esta delícia apareceu primeiro em Revista Recife.
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O sorvete é uma paixão brasileira, principalmente nos dias mais quentes do verão. Atualmente o país ocupa a 12ª posição no ranking mundial de consumo da iguaria. Nesta quinta-feira (23), é comemorado o Dia Nacional do Sorvete. E a data não foi escolhida aleatoriamente: trata-se do fim do inverno e início da temporada de calor no Brasil, período em que as vendas de sorvete aumentam. Anualmente o setor fatura em torno de R$ 13 bilhões, segundo dados da Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes (ABIS).
Além de ser delicioso, o sorvete pode ser uma opção bastante saudável para se refrescar. De acordo com a nutricionista e coordenadora do curso de Nutrição do Centro Universitário dos Guararapes (UNIFG), Fabiana Freire, a iguaria pode ser considerada um alimento nutricional. “Ele é fonte de proteínas, carboidratos, lipídios, vitaminas A, B1, B2, B6, C, D, E e K, além de cálcio, fósforo e outros minerais, além de ser uma ótima fonte de energia. Existem ainda sorvetes feitos com leite de amêndoas e até mesmo leite de arroz, que são ótimos para quem tem intolerância à lactose”.
Outra opção que é queridinha de todos é o picolé. De limão, uva, abacaxi, coco, kiwi e até de amendoim. O picolé é vendido em qualquer lugar e faz o maior sucesso no verão. Além de saboroso e refrescante, o famoso sorvete de palito é uma excelente opção para o lanche da manhã ou da tarde e ainda ajuda a manter o corpo hidratado nos dias quentes. “Os picolés de fruta, por exemplo, são excelentes alternativas para substituir os sorvetes cremosos. Além de não ultrapassarem mais de 60 calorias, são também consideradas fontes importantes de hidratação”, complementa a nutricionista.
SORVETE NO BRASIL – Mas você sabe como surgiu essa delícia no país? A primeira sorveteria brasileira nasceu em 1835, quando um navio americano aportou no Rio de Janeiro com 270 toneladas de gelo. Dois comerciantes compraram o carregamento e passaram a vender sorvetes de frutas. Na época, não havia como conservar o sorvete gelado, por isso ele tinha que ser consumido logo após o preparo.
As sorveterias anunciavam a hora certa de tomá-lo. A taça de sorvete “sundae” surgiu no início do século 20, nos Estados Unidos, e era servida aos domingos (sunday, em inglês, significa domingo). Nos dias de hoje existem várias versões do doce, preparados com diferentes ingredientes: o sorvete tradicional – feito com leite e açúcar, o gelato – tem os mesmos ingredientes do sorvete tradicional, mas em proporções diferentes, além de ter menos gordura, e o sorbet – feito com frutas, açúcar e um pouquinho de água. E não leva ovos e nenhum tipo de gordura.
Que tal preparar um delicioso sorvete em casa? Confira esta receita simples para o preparo com frutas congeladas:
Ingredientes
10 bananas congeladas
8 morangos
50ml de água filtrada para ajudar a bater
Modo de Preparo
- Num liquidificador, coloque primeiro a água e depois o morango e a banana
- Bata até obter uma consistência lisa. Se tiver dificuldade para bater, pode pausar o liquidificador e usar uma colher para ir mexendo;
- Bata novamente até obter uma consciência lisa. Decore a gosto
Observação: para ficar bem docinho, a banana precisa estar madura.
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]]>O post I Festival Gastronômico de São José da Coroa Grande acontece até 26 de setembro, movimentando a economia, o setor de turismo e a gastronomia apareceu primeiro em Revista Recife.
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Amantes da gastronomia, eis que está (re)aberta a temporada dos festivais. Depois do Comida Di Buteco, é a vez da praiana São José da Coroa Grande receber um evento voltado para a boa mesa. São 20 estabelecimentos dos mais variados estilos participando. Além dos tradicionais restaurantes, beach club, tapiocaria, sorveteria e até pousadas entraram no circuito.
O objetivo é levar as pessoas ao destino, que vivia basicamente, do turismo e sofreu muito os impactos da pandemia. Por isso, “Sanzé” abre as portas para receber turistas e comensais nessa abertura de verão.
Entre os pratos participantes, o “Conchiglione à Ancona” que traz um pouquinho dessa província italiana para o litoral sul de Pernambuco. A combinação massa e camarão enche os olhos e a boca de água.
Já a Lagosta Rendada do José é um prato que, além de lindamente apresentado, combina sabores e aromas como a manteiga de garrafa, ervas frescas, banana comprida e cream cheese. Da estrela – a lagosta – é servida a cauda, com um tuile de queijo coalho.
O Festival Gastronômico de Sanzé, acontece até o dia 26 de setembro em São José da Coroa Grande. O júri técnico que vai avaliar todas essas delícias é formado pelos chefs Ana Claudia Frazão, Claudia Luna e Francisco Jafs.
Tudo acontecerá seguindo as orientações de higiene e segurança contra a Covid-19.
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]]>O post Tacaruna on-line realiza Festival de Sabores apareceu primeiro em Revista Recife.
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O Tacaruna on-line, plataforma de vendas digital do Shopping Tacaruna, realiza, ao longo do mês de julho, o Festival Sabores, com ofertas imperdíveis com até 50% de desconto.
São mais de 15 produtos entre hamburgueres, sanduíches, massas, bolos, tortas e pratos. As operações participantes do festival são Bobs, Pacífico, Julietto, Sweets, Redbake, Villa Bistrô, Subway, Fini, Donna Brigadeiro, Laça Burguer, Planetário, Loucos Por Coxinha, Kalzone, Tea One, Biscoitos Feito por nós e Tapa de Cuadril.
Através do Tacaruna on-line (www.tacarunaonline.com.br), é possível comprar em mais de uma loja e receber os produtos de uma única vez. As compras realizadas são entregues no endereço indicado pelo cliente em um raio de até 15 quilômetros de distância do Tacaruna, com frete grátis.
Os clientes também podem acessar o Tacaruna on-line pelo aplicativo, que está disponível gratuitamente na Play Store, nas versões Android e iOS. A plataforma é responsiva e além do aplicativo pode ser acessada de qualquer dispositivo conectado à internet (smartphones, tablets, notebooks e computadores desktop).
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Estudantes de gastronomia realizam Arraiá Solidário – Não tem como falar de São João e não lembrar de todas as delícias tradicionais. Pamonha, canjica, pé de moleque e o tradicional milho cozido. Mas desde o início da pandemia no ano passado, essa festa tão querida pelos nordestinos precisou se adaptar às condições sanitárias. Como forma de celebrar esta data e ajudar quem mais precisa, a Chef e professora Carol Marcovitch, juntamente com alunos do 3º período de Gastronomia do Centro Universitário dos Guararapes (UNIFG), realiza na próxima quarta-feira (23) o Arraiá Solidário UNIFG.
Durante o evento, acontecerá um leilão online com muitas delícias tradicionais do período junino, como bolos e receitas com milho. O valor arrecadado será convertido em doações, que serão entregues à Casa da Esperança, centro comunitário localizado no bairro de Candeias. A instituição atende 105 crianças e suas famílias. O pagamento dos itens leiloados poderá ser feito via pix ou transferência bancária. A live será transmitida pelo perfil do Instagram @chefcarolmarcovitch a partir das 14h30. Além do leilão, também serão arrecadados alimentos e materiais para higiene, que poderão ser entregues no Campus Piedade da instituição, localizada na Rua Comendador José Didier, nº 27, Piedade, Jaboatão dos Guararapes.
Estudantes de gastronomia realizam Arraiá Solidário | Arraiá Solidário UNIFG
Data: 23/06/2021
Hora: 14h30
Link da transmissão: https://www.instagram.com/chefcarolmarcovitch/
Pagamento: PIX ou transferência bancária
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